おせち料理
今年もおせち料理の季節がやってまいりました。
系列グループの「セントラルキッチンいちろフーズ」にて,利用者様向けのおせち料理を作りました。
一部ですがご紹介いたします。
★海老艶煮・・・海老は茹でるとお年寄りのように腰が曲がる事から、長寿でいられるようにと願いが
込められています。
★きんとん・・・漢字では「金団」と表記します。黄金にたとえ金運を運ぶ縁起物です。
★黒豆・・・・・邪気払いの意味と、黒く日焼けするほどマメに、勤勉に働けるようにとの願いが
込められています。
★昆布巻き・・・「こぶ」は「よろこぶ」に通ずるとして縁起が良いとされます。
また「子生」と書いて子孫繁栄の意味も込められています。
★紅白なます・・水引をかたどっているとされ。平安や平和を願っています。
★かまぼこ・・・赤は魔除け、白は清浄の意味があります。
★伊達巻・・・・形が巻物に似ていることから、知識は増えるようにとの願いが込め
られています。
利用者様が今年1年健やかに過ごされるよう、願いを込めて精いっぱい作りました。
みなさまの健康とご多幸をお祈り申し上げます。